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媽豆
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樓主
發表于 2014-10-6 18:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

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深圳人大多來自外地,聚集了各地美食風味的精華,多年來也形成了自己的一套特色美味小吃。讓我們來看看深圳有哪些精彩美食小吃吧,一飽眼福口福。都說“唯美食與愛不可辜負”,什么是真愛?就是看到美食,就想要帶你去吃。吃貨們的天下,吃遍深圳都不膩!
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1、盆菜
想體驗最原始的深圳味道,那就去吃盆菜吧,無論根據哪種傳說,盆菜都至少有700年以上的歷史了。盡管廣東以及香港一些客家人聚居的地方都有吃盆菜的習慣,但能夠發揚光大的確實就只有深圳和香港。深圳下沙村,就在2002年創下3800席盆菜的吉尼斯世界紀錄,且下沙盆菜還入選廣東省第三批省級非物質文化遺產。
盆菜的用料不拘一格,豐儉由人,通常會有主要的家禽和海鮮等肉類,還有腐竹、冬菇、蘿卜等素菜,豐富的食料分別用不同方法煮熟后一層層疊進大盤之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每桌一盤,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃。
深圳很多做廣東菜的餐廳、尤其是各大城中村里的餐廳有供應盆菜,每到過年時,盆菜都會成為各家年夜飯的主打,留在深圳過年的小伙伴可以訂一個盆菜回家與家人分享。另外,吃盆菜享受的是“一桌人圍吃一盆菜”的氣氛,其實沒必要專門去高檔大酒店品嘗。
推薦位于南山區南新路1177號楓葉時尚酒店的南記飯廳(地鐵羅寶線:大新站)這家老字號餐廳以盆菜聞名,據說南山各村的盆菜活動主要都是它家cao辦的。傳統盆菜方面,這里有100元/盆的迷你盆菜,還有500元/盆的小盆菜、700元/盆的大盆菜;另外還有走高檔路線的富貴盆菜、帝皇盆菜、吉品鮑魚盆菜,從850元到5500元不等。
盆菜的分量極大,小盆菜都足夠10人吃;人少的話,點一個迷你盆菜就好了。值得注意的是,除了迷你盆菜以外,其它的盆菜都要提前預訂。
如果大家想吃正宗下沙盆菜,也可以去下沙村品嘗(地鐵羅寶線:車公廟站),這里有多家餐廳供應盆菜。其中口碑不錯的有位于下沙村五坊54號的穩記海鮮酒樓,下沙本地人開的,據說曾參加下沙村盆菜活動的制作。這家店的中盆菜是680元,足夠10人吃。





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2、雞蛋仔、粉圓、烤香腸、燒肉、葡式焗扇貝、金湯水煮鱖魚、水煮海鮮、豆腐蒸桂花魚……
深圳作為國內市場經濟最發達的移民城市,在全國各地美食的融匯方面是做得最好的,任何一個地方的人都能在這里吃到家鄉美食。有的方面還能有所創新,比如砂鍋粥雖然始創于潮汕地區,但卻是到了深圳才獲得蓬勃發展。
雞蛋仔:雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成,口感特別彈牙。在香港人聚集的羅湖區很多街邊小攤都有賣,比如東門步行街東門町2樓的香港李老漢美食,紅寶路樂萬家百貨前的香港雞蛋仔,等等。(地鐵:羅寶線老街站)

粉圓:來自臺灣的美食,珍珠奶茶中的珍珠就是粉圓的一種。深圳滿大街都是,尤其是東門、華強北這些小女生愛逛的地方。不過,
珍珠奶茶中的粉圓近半存在食品添加劑超標,偶爾嘗嘗可以,不要貪杯哦!
烤香腸:這是國民美食了,說不準是從哪傳過來的。滿大街都是,看哪家順眼就選哪家吧。
燒肉:最彪悍的做法就是烤乳豬,廣東人紅白事必備。深圳吃燒味必去的是位于華發北路的華香鵝、位于翠竹路的肥妹燒臘店。(地鐵:龍崗線翠竹站)

葡式焗扇貝:所謂葡式,即是用芝士來焗,顧名思義就是來自葡萄牙的風味,但一般是從澳門傳入內地。可選擇澳葡街(地鐵:羅寶線老街站),這里也可以吃到豆腐蒸桂花魚。
金湯水煮鱖魚、水煮海鮮:水煮是重慶渝北風味,麻辣鮮香。水煮魚推薦重慶烏江活魚、水煮魚鄉。


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3、小雞燉蘑菇
這是傳統的東北菜之一,是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。東北菜依然首推位于華強北的洪強老北方。人均消費約四五十元。(地鐵:蛇口線華強北站)

4、開封灌湯包
開封灌湯包以前是北宋皇家食品,皮薄餡多,湯汁醇正濃郁,入口油而不膩。灌湯包不僅好吃更具觀賞性:擱在白瓷盤上看,灌湯包似白菊,抬箸夾起來,懸如燈籠。精品湯包,竟然能捏出32道褶!
位于皇崗村大牌坊斜對面的馬記開封食府是深圳不多的正宗開封菜餐廳,灌湯包做得很不錯。人均消費約40元。(地鐵:龍華線福民站)


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5、小籠包
杭州小籠包,與開封灌湯包有淵源,但杭州小籠包的不同之處在于它是在餡料中加入豬皮凍,加熱后融化成湯。
杭州小籠包必推鼎泰豐和金牌小龍,這兩家都是主打江浙風味小籠包的。其中,金牌小龍是鼎泰豐原來在深圳的合作伙伴,原來也叫鼎泰豐,但后來兩家鬧翻,原來合伙經營的鼎泰豐從此改名金牌小龍,由深圳的小伙伴獨立經營,同樣主打江浙風味的小籠包等各式點心。鼎泰豐是來自臺灣的米其林餐廳,在跟深圳的小伙伴鬧翻后,又重新在萬象城開了一家店。
(地鐵:羅寶線大劇院站)
鼎泰豐頭戴米其林餐廳的名頭,價格當然不菲,人均消費約120元;金牌小龍雖然也有不凡的過去,但現在變成純土鱉,人均消費只需60元,在南山益田假ri廣場(地鐵:羅寶線世界之窗站)、保利廣場、羅湖佳寧娜廣場(地鐵:羅寶線國貿站)、寶安海雅繽紛城(地鐵:環中線靈芝站)都有分店。

6、西湖醋魚
單看頭兩字就知出處,西湖醋魚乃杭州城內一道傳統名菜,其年代可追溯到宋朝。做法是把魚燒好后,再澆上一層平滑油亮的糖醋,味道鮮嫩酸甜。
深圳吃杭幫菜的首選是西湖春天。它家在深圳有4家分店,分別在福田區的深國投廣場(地鐵:蛇口線僑香站)、開元大廈,以及羅湖區的喜薈城購物中心(地鐵:羅寶線田貝站)、百匯大廈,人均消費約90元。



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7、重慶火鍋
重慶火鍋的特色是麻辣,把重慶朝天紅、河南“新一代”兩種國內最辣最紅的辣椒混在一起,加入牛油、豆瓣、豆豉、姜末、茂汶大紅袍、金陽青花椒等連夜翻炒,看著就讓人心跳急劇加速。
在深圳吃重慶火鍋,推薦位于東門南路的華龍重慶火鍋城。(地鐵:羅寶線老街
站)非常重口味,廣東人估計吃不慣。人均消費約80元。還有重慶孔亮火鍋也可以考慮;而不喜歡太辣的可以選擇吳記老鍋底麻辣火鍋,但這已經不算正宗重慶火鍋了。

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8、涮肉火鍋
在老北京看來,涮肉和火鍋根本就是兩回事。南方人吃火鍋是把食材倒進鍋中,待其煮熟之后食用;而涮肉則是筷子不離手,夾一兩片肉,放在滾開的水中,大約十秒鐘之后,就可以取出。涮肉更加強調白水清湯,以體現肉食原有的鮮味;而南方人的火鍋水平盡顯在鍋底之中。
在香蜜湖度假村內有一家全順居老北京涮羊肉(地鐵:羅寶線香蜜湖站),就是吃涮肉火鍋的。用的還是古樸的炭火銅鍋,鍋中央放上熱滾滾的碳,在深圳不太常見。

9、菌子火鍋
菌子火鍋是云南特色,集合數種不同種類的菌菇一起燉煮成鍋。菌菇清甜鮮美,入口滑膩爽口,其精髓便在湯的鮮美和菌菇的軟嫩。愛吃火鍋又追求健康養生的小伙伴可不能錯過了。
菌香園(地鐵:蛇口線華強北站)位于華強北振華路和燕南路交界的汽車大廈1樓,是深圳口碑最好的云南菜館,專注吃菌很多年,它家的火鍋也不錯。喜歡吃素菜的來這里是個很好的選擇。人均消費約80元。


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10、牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋追求新鮮,一般都用當天宰殺的新鮮牛。肉牛午后問斬,隨即被極速快遞到牛肉店。但在深圳,這是很難做到的,所以才催生了一些城中村里的私宰牛肉店,肉牛就地正法,現宰現吃,很有偷吃的快感有木有?
而一顆優秀的潮汕牛肉丸,必須是手打出來的。當年牛肉丸大廚“大老蔡”對視察駐汕**的賀龍元帥說得很到位:“就用這家伙將牛肉片打爛,切不可用刀子剁碎,丸子才能彈得起來,入嘴才有脆感。”
深圳是潮汕人的天下,幾乎每條街都有吃潮汕牛肉火鍋的,每個人眼里都有一個正宗牛肉店。比如,網上很火但我認為很一般的來自潮州牛肉店,每天都爆滿。一直口碑很好的潮泰,近些年反而落寞了,但它家依然值得推薦。
最近聽別人介紹了領鮮牛肉(地鐵:蛇口線景田站),位于福田區景田北三街(近金泰廣場),還沒去嘗試,大家不妨去探探險。


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11、大盤雞、納仁
新疆大盤雞是最常見的新疆菜式之一,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。而納仁則是我們俗稱的手抓羊肉。
推薦中發源清真餐廳的大盤雞和手抓羊肉。它家在深圳有3家分店,分別在景田、新洲、春風路,人均消費約80元。




12、紅燒牛肉面
相傳紅燒牛肉面來自臺灣高雄岡山空軍眷村的四川藉老兵,以川菜“紅燒牛肉”改良而成,也被稱為臺灣牛肉面,現在已經成為最主要的方便面口味。
推薦大家到康師傅私房牛肉面店品嘗這道美食——你沒猜錯,就是做方便面的那個康師傅,但是這個是實體連鎖店(每次經過都深刻懷疑是山寨啊!),在福田連城新天地(地鐵:羅寶線購物公園站)、觀瀾富士康科技園都有分店。







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14、片兒川
片兒川面是杭州風味小吃。面的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉絲組成,去年被評為“中國十大面條”之一。
位于萬象城(地鐵:羅寶線大劇院站)及卓越世紀中心(地鐵:羅寶線會展中心站)的江南味道可以吃到這道小吃,這是一家口碑不錯的江南菜館,人均消費約60元,片兒川只需十幾元一份。

15、羅宋湯、炸豬排
最早的“中式西餐”起源于上海,而海派西餐的羅宋湯、炸豬排就是其中最負盛名、且流傳至今的兩樣。
其中,羅宋湯本是俄國菜,主料運用紅菜頭,但上海根本沒有進口紅菜頭,于是便用西紅柿等中國蔬菜代替,成就了上海風格。而海派炸豬排,則是蘸辣醬油吃的,也是獨具一格。
要在深圳體驗老上海風情,可以到上海賓館斜對面的老大昌酒樓(地鐵:羅寶線大劇院站)(上海賓館2樓的大上海酒樓也是吃上海菜的,但略差一些)。它家已有二十多年歷史,不管是酒樓的裝修、服務員、還是就餐的顧客,都很有阿拉老上海人的調調。
豫園上海飯莊和留園
地鐵:羅寶線大劇院站)出品更好,但是價格要貴很多。


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16、春卷、牛肉球
春卷和牛肉球都是最常見的粵式茶點,每家有茶市的粵菜餐廳都會提供。喼汁是這兩款點心的標配,而喼汁,就是上面說的上海辣醬油,又稱英國黑醋或伍斯特沙司,是一種起源于英國的調味料。
深圳做茶點做得好的有鳳凰樓、唐宮(地鐵:羅寶線老街站D出口)、華苑一號(地鐵:羅寶線車公廟站)、丹桂軒、稻香酒家(地鐵:羅寶線會展中心站)、春滿園、新星海鮮漁港(地鐵:羅寶線
老街站A出口)等等,人均消費從50至100不等,任君選擇。


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淘淘媽

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2012-06-17 
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辛苦了,看著很不錯,找機會去試試

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回復 xiao_gu_2001 的帖子

多謝親的支持喲,蝦米更有動力了

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回復 Cgghf46785 的帖子

這是神馬東東?火星文
豆豆

碩士

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辛苦了,看著很不錯,找機會去試試
小橋流水

初二

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2012-02-12 
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留印留印,看得有點餓了
小橋流水

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回復 可愛豆--奮斗 的帖子

謝謝親支持喲!

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回復 gaby312 的帖子

哈哈,同為吃貨,握爪

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堅決收藏!!很多餐館值得去嘗嘗!有些餐館推薦很是到位!

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媽豆
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2011-01-07 
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回復 愛蹦的蝦米 的帖子

不知道為什么好喜歡吃灌湯包,有時間去試試小編說的這家試試
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